SBS:Culinary Arts Spanish

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ARTES CULINARIAS

Tópico de Medida: Conocimientos, Destrezas, Requeridos para una Carrera en Alimentación

CT.02.H11.01.01 (CUL) Analiza las posibilidades profesionales dentro de las industrias de producción de alimentos, y servicios. (CTE: RFBS.01.01.a,b,c)

CT.02.H11.02.01 (CUL) Demuestra los procedimientos de seguridad y saneamiento en los alimentos. (CTE: RFBS.01.02.a,c,d,e)

CT.02.H11.03.01 (CUL) Demuestra los estándares de la industria en la selección uso y mantenimiento del equipo de producción y servicios de alimentación. (CTE: RFBS.01.03.d,e)

CT.02.H11.04.01 (CUL) Demuestra los principios para planear un menú y las técnicas basadas en recetas estandarizadas para satisfacer las necesidades de los consumidores. (CTE: RFBS.01.04.a,b,c)

CT.02.H11.05.01 (CUL) Demuestra métodos y técnicas profesionales en la preparación de alimentos para todas las categorías de menús para producir una variedad de productos alimenticios que satisfagan las necesidades de los consumidores. (CTE: RFBS.01.05.b.d,e,f.g.h,I,j,k)

Tópico de Medida: Conocimientos, Destrezas y Prácticas de Servicios de Alimentación

CT.02.H21.01.01 (CUL) Evalúa principios de nutrición, planes de alimentación, técnicas de preparación, y planes dietéticos especializados en una variedad de ambientes. (CTE: RFBS.02.01.b,c,d)